莲藕和藕一样吗 啥样的藕是面的

莲藕和藕，听起来像是双胞胎，但实际上它们的关系有点像“表兄弟”。你可能在菜市场、超市或者餐桌上经常听到这两个词，但它们到底是不是一回事呢？别急，咱们慢慢聊。

莲藕和藕的定义

先说说莲藕，这玩意儿其实是莲花的地下茎。没错，就是那个在水里开得美美的莲花，它的根茎就是我们说的莲藕。莲藕通常长得很粗壮，横截面有好多小孔，看起来像是被虫子蛀过似的。不过别担心，这些小孔可是莲藕的“呼吸系统”，让它在水里也能活得好好的。

再说说藕，这名字听起来就简单多了。其实藕就是莲藕的简称，就像我们叫“西红柿”为“番茄”一样。所以当你听到有人说“买藕”的时候，他其实就是在说“买莲藕”。不过有时候人们也会把新鲜的嫩藕和晒干的莲藕区分开来叫，但总的来说，它们都是同一种东西。

莲藕和藕的用途

莲藕和藕的用途可多了去了。新鲜的莲藕可以做成各种美味佳肴，比如炒藕片、炖排骨汤、凉拌藕丝等等。尤其是夏天的时候，凉拌藕丝简直是解暑神器，脆脆的口感配上酸辣的味道，吃一口就感觉整个人都清爽了。

除了新鲜的莲藕，晒干的莲藕也有它的妙用。干莲藕可以用来煲汤，尤其是冬天的时候，一碗热腾腾的莲藕排骨汤简直是暖胃又暖心。而且干莲藕的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质和维生素，对身体特别好。

莲藕和藕的区别

虽然我们一直在说莲藕和藕是一回事，但其实它们还是有点小差别的。比如新鲜的嫩藕通常比较脆嫩多汁，适合凉拌或者炒菜；而老一点的莲