怎么提升外卖单量 外卖怎么运营才会爆单

选对平台，事半功倍

想要提升外卖单量，第一步就是选对平台。别小看这个，选错了平台，就像在沙漠里卖冰淇淋，再好的产品也没人买账。现在市面上外卖平台五花八门，像美团、饿了么这些大平台自然是首选，毕竟用户基数大，曝光率高。但如果你是做特色小吃的，可能更适合一些垂直类的小众平台。总之，选对平台就像找对舞台，站对了地方才能唱好戏。

菜品照片要“色”诱人

外卖平台上，顾客第一眼看到的就是你的菜品照片。别以为随便拍拍就行，照片不好看，顾客连点进去的欲望都没有。你要学会用光线、角度和摆盘来提升菜品的颜值。比如，用自然光拍摄会让食物看起来更诱人；摆盘时加点绿叶、辣椒丝做点缀，瞬间提升档次。记住，好的照片不仅能吸引顾客下单，还能让顾客觉得你是个有品位的店家。

优惠活动要“巧”设计

搞活动是提升单量的好办法，但活动设计得不好反而会亏本。比如满减活动，你要算好成本和利润空间。满30减10听起来很诱人，但如果你菜品定价本身就不高，可能就亏大了。建议可以搞一些组合套餐或者限时折扣活动，既能吸引顾客下单，又能保证利润空间。另外，别忘了利用平台的推广工具，适当投点广告位也能带来不少流量。

好评管理要“细”心

外卖平台上好评率直接影响你的排名和曝光率。所以收到差评时千万别急着怼回去，要学会用幽默和诚恳的态度去回复顾客的反馈。比如有顾客说菜有点咸了，你可以回复：“感谢您的反馈！下次我们会特别注意盐的用量哦~”这样既显得你态度好又让人觉得你很用心经营。同时鼓励顾客给好评也很重要哦！可以随餐附送小卡片提醒他们给五星好评并截图返现啥的~不过要注意别太明显啦！会被平台处罚滴~ 总之呢~ 好评多了排名自然就上去了~ 单量也就跟着蹭蹭往上涨啦！