云南没毒的菌子有哪些

云南，这片神奇的土地，不仅风景如画，还孕育了无数美味的菌子。说到菌子，很多人第一反应可能是“有毒”，但其实云南的菌子种类繁多，没毒的也不少。今天咱们就来聊聊那些可以放心吃的云南菌子。

鸡枞菌：菌中之王

鸡枞菌，听名字就知道它有多牛。这种菌子肉质肥厚，口感鲜美，是云南人餐桌上的常客。鸡枞菌不仅没毒，还富含多种营养成分，比如蛋白质、维生素和矿物质。炒着吃、炖汤、做火锅都行，怎么吃都好吃。最重要的是，鸡枞菌的香味独特，一出锅就能让你食欲大开。不过，鸡枞菌的价格也不便宜，毕竟“菌中之王”嘛，贵点也正常。

牛肝菌：香气扑鼻

牛肝菌也是云南的一大特色。这种菌子外形有点像牛肝，所以得名。牛肝菌的种类很多，但大多数都没毒。最常见的是黄牛肝菌和黑牛肝菌。牛肝菌的香气特别浓郁，炒菜的时候加点蒜片和辣椒，那香味简直让人欲罢不能。不过要注意的是，有些牛肝菌是有毒的，所以在采摘和购买的时候一定要认准了。如果不确定的话，还是去正规市场买比较保险。

松茸：高端大气上档次

松茸可是个高端货色，价格不菲但绝对值得。这种菌子生长在松树下，味道鲜美不说，还富含多种氨基酸和微量元素。松茸的做法也很多样化，可以烤着吃、炖汤、做刺身等等。不过最经典的还是松茸鸡汤了，汤鲜味美，喝一口就能感受到大自然的馈赠。虽然松茸价格高昂，但偶尔奢侈一把也是值得的。

竹荪：清新爽口

竹荪是一种外形有点像网兜的菌子，颜色洁白如玉。它的口感非常特别，脆嫩爽口不说还带点清香的味道。竹荪的营养价值也很高哦！含有丰富的蛋白质和多种维生素矿物质等营养成分呢！在云南当地人们经常用它来炖汤或者炒菜吃都非常美味可口哦！而且竹荪的价格相对亲民一些所以大家都可以尝试一下呢！

青头菇：家常美味

青头菇是一种非常常见的食用真菌类食材之一哦！它的外形呈青绿色所以得名“青头菇”啦！虽然名字听起来有点吓人但其实它是非常安全无毒的呢！青头菇的口感鲜嫩多汁而且营养丰富含有多种人体必需氨基酸以及维生素等营养成分呢！在云南当地人们经常用它来炒肉片或者做汤都非常美味可口哦！而且青头菇的价格也非常亲民所以大家可以放心大胆地尝试一下呢！