自制火腿肠的做法 家庭做火腿肠的机器全套

火腿肠，不只是超市的专利

说到火腿肠，大家可能第一反应就是超市里那些包装精美、价格不菲的成品。但其实，自己动手做火腿肠不仅简单，还能让你体验到一种“厨神附体”的成就感。想象一下，当你亲手做出一根根香喷喷的火腿肠，那种满足感绝对比买来的要强百倍。而且，自制火腿肠还有一个超级大的好处——你可以完全掌控食材的质量和口味，不用担心添加剂和防腐剂的问题。

材料准备，简单到让你怀疑人生

做火腿肠的材料其实非常简单，基本上你家里厨房里都能找到。主要材料包括猪肉（最好是五花肉，肥瘦相间口感更好）、淀粉、盐、糖、料酒、五香粉等。如果你想要加点特别的味道，还可以加入一些蒜末或者姜末。至于工具嘛，一个搅拌机或者绞肉机是必备的，因为我们需要把猪肉打成肉泥。另外，你还需要一些肠衣（可以在网上买到）和棉线来封口。总之，材料和工具都不复杂，只要你愿意动手，分分钟就能搞定。

制作过程，手把手教你变身“香肠大师”

首先，把猪肉切成小块（记得去掉筋膜），然后放进搅拌机里打成肉泥。打的时候可以加入适量的水或者冰块（防止肉过热）。接下来就是调味环节了：把盐、糖、料酒、五香粉等调料加入肉泥中搅拌均匀。调味的比例可以根据个人口味来调整，喜欢重口味的可以多加点盐和五香粉。调好味后，加入淀粉搅拌均匀（淀粉可以让火腿肠更有弹性）。最后一步就是把调好味的肉泥灌进肠衣里了。灌的时候可以用一个漏斗或者专门的灌肠器（网上有卖）来操作。灌好后用棉线把火腿肠分成小段（每段大约10厘米左右），然后挂在通风处晾干几个小时（也可以用风扇吹干）。晾干后就可以蒸或者煮来吃了！蒸的话大概15-20分钟就熟了；煮的话水开后煮10分钟左右就可以了。