泡椒凤爪的最正宗做法 秘制柠檬泡鸡爪的做法

泡椒凤爪的最正宗做法

泡椒鸡爪 主料:凤爪1000克,野山椒50克. 辅料:泡菜酸水一些,芹菜、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许. 做法: 1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),.

1.先把鸡爪洗干净,放入水中烧开,然后加料酒,葱段一起煮 2.煮的时间不要太长,发现有小裂缝(如图)就可以出锅啦,然后放凉 3.把葱,姜,盐,料酒,花椒,最重要是泡椒等调料倒入锅中加水煮开, 然后小火炖到把味道炖出来,最后加鸡精,关火,卤汁调好. 4.把凉好的鸡爪到入卤汁中浸泡12个小时左右(时间长点更入味) 5.吼吼,一盘美味可口开胃好吃的泡椒爪爪大功告成啦!

材料:凤爪 配料:山海椒、花椒调味料:老坛泡菜水、胡椒粉、味精、鸡精适量 [烹饪过程] 1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合. 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许. 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟.(一般置一星期味道更好) 注意:蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味. 你的凤爪会烂可能是由于煮的时间过长,或者是泡的时间过长.

秘制柠檬泡鸡爪的做法

用料 鸡爪10只约1斤 柠檬1斤 青红辣青长椒10个指天椒30个 蒜头5个 姜嫩姜老姜 盐适量 冰糖几颗就好 冰水 将做法保存到手机 步骤 1 鸡爪砍小块(1个鸡爪砍成4小段)放料酒入锅煮10分钟后用流动水冲洗至冷却,然后马上放入冰水中浸泡5分钟~(我买的是当天宰杀的鸡爪,不是冰冻的) 步骤 22/3柠檬去籽取汁,1/3柠檬切片后用牙签去籽.我买的是越南小柠檬,皮薄肉多,味很香.步骤 3 配料.步骤 4 配料.步骤 5 配料.切、切、切,拍、拍、拍,形状随意.步骤 6 把鸡爪从冰水里捞出,撒盐,放冰糖、柠檬汁还有其它配料,拌均.入冰箱1~2天.(星期四或五做,周末就可以啃了.想吃快的话先在室温内放半天,再放冰箱两小时)

柠檬鸡脚的做法1.洗干净加入水,加适量的盐和生姜片煮、煮10分钟左右鸡脚熟了就行了,捞起来马上过冷水或者冰水、凉透了后鸡脚放一放,这时准备别的配料……2.切点香菜,辣椒,蒜头剁碎3.就像吃火锅一样,那个大碗倒多点生抽(我用的是厨邦酱油)还有陈醋.再倒点料酒芝麻油(适量) 把柠檬切二片留着做装饰,剩下的把汁拧到碗里去,在倒入香菜辣椒蒜粒搅拌就行了.用筷子沾点尝尝,不够酸可以在加醋或者柠檬汁.4.最后把凉了的鸡脚倒进去,捞一下,最后上面放二片留着的柠檬片,丢点点香菜叶子,也可以撒点芝麻、鸡脚完成、盖上保鲜膜,放冰箱冷冻几小时就可以吃了,(时间越久越好)最好中途打开冰箱用筷子搅拌下,让每个鸡脚都入味.祝你每天开心哦,给个采纳呗…

主料 鸡爪8-10 辅料 盐适量 白醋 青瓜 胡萝卜 柠檬 大蒜 生姜 花椒 洋葱 糖 泡椒 料酒 柠檬泡椒凤爪的做法步骤1. 鸡爪洗净,剪去指甲2. 冷水入锅,加生姜,料酒煮6--7分钟.

泡椒凤爪的做法 家常

泡椒凤爪原料: 1、冻凤爪500g 2、泡椒50g(永辉散装泡椒最好,就是一坛一坛腌制的,仔细找肯定能找到),将泡椒捞出来称重,另外再舀几勺坛子里的泡椒水装袋子.

材料:大凤爪 一斤 配料:山海椒小瓶装的2瓶、芹菜,蒜苗.柠檬半个 调味料:花椒 、胡椒粉(少许)、姜,葱.大蒜.味精、盐.鸡精.白酒(少许)白糖(少许),白醋(可以起到杀菌作用) [烹饪过程] 1、 风爪的初加工.我就不必多说了. 2、蒜排破,山海椒不剁(以免影响成菜效果)柠檬半个切片,芹菜,蒜苗洗净.备用. 3、取一容器,放盐,味精.鸡精.花椒,胡椒粉(少许)、姜,葱.柠檬,大蒜.白酒(少许)白糖(少许)蒜和野山椒(带水).加柠檬片,芹菜,蒜苗.味道是 咸 鲜 微辣(是山椒味) 略回甜 4、将初加工好的凤爪倒入调制好的容器中,浸泡3小时以上(用冰箱保鲜).

泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半) .

凤爪做法大全

酱油蒸凤爪的做法步骤1准备材料2将鸡爪搓洗干净,沿腿骨将筋割断3焯水4将炒好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色5捞出用纸巾吸干水分6入热油锅炸至深红色7捞出沥油8用清水没过浸泡1个小时9捞出放到盘中,在盘中倒入适量盐、生抽,放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶,添加适量清汤,放到蒸屉上旺火蒸半小时关火10蒸好的鸡爪

有很多种做法,可以卤鸡爪,炖汤,泡椒风爪,酸醋风爪

材料:大凤爪数个 配料:山海椒、花椒 调味料:老坛泡菜水、胡椒粉、味精、鸡精适量 [烹饪过程] 1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合. 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许. 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟.(一般可以置更长时间味道更好) 7、装盘. [备注] 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味.

泡椒凤爪正宗家庭做法

请输入你的答案以下是我的方法,希望对你有帮助. 材料:鸡脚10个(不要买很大个的,那种油大),泡椒一小瓶 配料:姜片,盐,料酒(白酒),白醋,花椒 做法: 1.鸡脚剁成小块,剪掉指甲,容易入味; 2.水烧开,放入鸡脚,料酒,花椒,三片姜,煮5-6分钟;捞起鸡脚,放入筛子了,用冷水冲洗,边冲边转筛子,这样冲的均匀些.大概要冲15-20分钟; 3.烧开水(大概1.5碗),倒入容器,放花椒和泡椒先泡一下,加泡椒水、姜片,盐,白醋,酒.(最好尝一下味道) 4.水差不多冷时,加入鸡爪,泡6-8小时,就可以食用. 如果口味重的,可以加八角和大量的泡椒、味精. 希望对你有帮助~

1、凤爪洗了,用开水焯一下,再放到凉水里煮.放入红辣椒[干],姜片,葱花,大料,花椒,料酒或黄酒,盐.煮好鸡爪捞到一个大碗里.2、做汁.要能完全莫住鸡爪那么多水,放糖、醋煮,半瓶泡椒,立刻满屋子都是呛喉咙的辣椒味稍滚后赶紧关火,趁热把汁倒到鸡爪上.3、保鲜膜封口,放冰箱里.不放也可,第二天吃,味道不错.

做法一 凤爪洗净去指甲对半切开,先在开水里汆过去腥气.换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,大火煮8-15分钟.喜欢脆的就.