死螃蟹有毒吗? 谁说河蟹死了不能吃

螃蟹的美味与风险

说到螃蟹，大家都会想到那鲜美的蟹肉和诱人的蟹黄。无论是清蒸、红烧还是炒蟹，都是让人垂涎三尺的美味。但你知道吗？螃蟹一旦死了，美味就可能变成危险。死螃蟹不仅口感大打折扣，还可能有毒。这可不是开玩笑的，吃错了可是要出大事的。

死螃蟹为什么有毒？

死螃蟹之所以有毒，主要是因为它们体内的细菌开始疯狂繁殖。螃蟹活着的时候，体内的细菌数量是受控制的，但一旦死亡，这些细菌就会像开了挂一样迅速增长。这些细菌不仅会破坏蟹肉，还会产生毒素。这些毒素可不是闹着玩的，吃了之后可能会导致食物中毒，症状轻的可能只是拉肚子，重的可能会上吐下泻甚至更严重。所以啊，吃螃蟹可得小心点儿，别为了贪嘴把自己给坑了。

如何辨别死螃蟹？

既然死螃蟹这么危险，那我们怎么才能避免吃到呢？首先啊，买螃蟹的时候一定要挑活的。活的螃蟹眼睛是亮的，爪子有力气，放在水里还能游动。要是你看到螃蟹眼睛发暗、爪子软趴趴的、放在水里也不动弹了，那八成就是死了的。再说了，新鲜的活螃蟹价格也不贵啊，干嘛非要冒险去买那些死掉的？吃东西嘛，安全第一！