开个小酒馆的忠告 4万开一个小酒馆

选址是关键

开个小酒馆，选址比选老婆还重要。别想着在荒郊野外开个酒馆就能吸引到路过的独角兽，除非你卖的是魔法药水。最好选在人流量大、吃喝玩乐一条龙的地方，比如市中心或者大学附近。别忘了看看周围的竞争对手，要是隔壁已经有三家酒馆了，你再去凑热闹，那就不是开酒馆，是去参加“谁家酒馆先倒闭”大赛了。

装修要有特色

装修可不是随便刷刷墙、摆几张桌子就完事了。你得有点创意，让人一进门就觉得“哇塞，这地方有意思”。可以搞点复古风，墙上挂几幅老电影海报；或者走工业风，水泥地、铁艺椅子，再来点昏暗的灯光，气氛立马就上来了。千万别搞得跟快餐店似的，那样的话客人进来只想吃个汉堡就走人，谁还来喝酒啊？

菜单要精简

菜单不是越长越好，搞得跟百科全书似的只会让客人头疼。精选几款招牌酒和下酒菜就够了。记住，质量比数量重要得多。要是你的招牌鸡尾酒能让客人喝完还想再来一杯，那你就成功了一半。至于那些复杂的配方和稀奇古怪的酒名，留着给调酒师自己玩吧。

服务要到位

服务态度决定了客人的回头率。别让客人觉得自己是来受气的。微笑服务、耐心解答、及时添酒加水都是基本功。要是客人喝多了开始胡言乱语，你也别急着赶人走，给他们倒杯水、送盘小食缓一缓。毕竟谁都有喝多的时候嘛！

营销要跟上

开了酒馆不宣传等于白开！利用社交媒体发点美图、搞点优惠活动吸引眼球是必须的。可以搞个“每周特调”活动或者“闺蜜之夜”优惠套餐之类的噱头来吸引新客源和老顾客回头消费。别忘了和周边商家合作搞联合促销活动也能带来不少人气哦！