生鱼片是什么鱼做的 做生鱼片的三种鱼

生鱼片的起源

生鱼片，这玩意儿听起来就有点“高大上”，但其实它的历史可以追溯到几千年前的日本。那时候，日本人就开始把新鲜的鱼切成薄片，蘸着酱油和芥末吃。不过，你可能会问，为什么他们不直接煮熟了吃呢？嘿，这就要说到日本人对食材的极致追求了——他们认为，新鲜的鱼生吃才能最大限度地保留鱼肉的鲜美和营养。所以，生鱼片就这么成了日本料理中的一颗璀璨明珠。

常见的生鱼片鱼类

那么，生鱼片到底是用什么鱼做的呢？其实，种类还挺多的！最常见的就是三文鱼（鲑鱼）和金枪鱼（鲔鱼）。三文鱼的肉质细腻，颜色鲜艳，吃起来口感滑嫩；而金枪鱼则以其丰富的油脂和独特的风味著称。除了这两种，还有鲷鱼、鲭鱼、旗鱼等等，每种鱼都有其独特的口感和风味。不过，要注意的是，不是所有的鱼都适合做生鱼片哦！必须是新鲜、无污染的深海鱼才行。所以，下次你去吃生鱼片的时候，不妨问问老板用的是什么鱼，说不定还能学到点新知识呢！

生鱼片的制作工艺

说到生鱼片的制作工艺，那可是一门技术活儿！首先，选材就非常讲究——必须是新鲜的活鱼。然后，师傅们会用锋利的刀具将鱼肉切成薄如蝉翼的片状。切的时候还要讲究刀法和角度，这样才能保证鱼肉的口感和美观。切好的鱼肉片通常会摆放在冰块上，以保持其新鲜度。最后，配上酱油、芥末、姜丝等调料，一道美味的生鱼片就大功告成了！不过，别看这过程简单，其实每一刀、每一摆都是师傅们多年经验的积累。所以，下次你吃生鱼片的时候，别忘了给师傅点个赞哦！

三文鱼, 金枪