餐厅客诉简单处理方法 处理投诉的基本原则

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做餐饮工作会遇到形形色色的人，解决客人投诉就成了经理人非常重要的能力之一。[赞]2005年，我在北京清华大学南门外的一家川菜餐厅做店长工作。某一天的晚上八点左右，前厅经理找到我反映问题，说三楼包间的客人手机丢了。他们一共是三桌，在一个大的包房内聚餐，是对面中学校里的学生。酒喝得差不多了，然后说有一

一位贵妇洗完澡出了浴室，赫然发现珠宝首饰不翼而飞，她强烈怀疑是刚刚打扫房间的清洁妇偷走的，因此与清洁妇起了争执。值班女经理获知消息后立刻赶到房间，向客人表达歉意与安抚，并表示会尽全力协助寻找珠宝。贵妇气愤地说：「不用找了，一定是这两个清洁工偷的！」值班经理陪着笑脸说：「我相信我们饭店员工的

现在，随着消费者维权及自我保护意识的加强，以前少有发现的消费者投诉事件，现在是不断发生，做餐饮最头疼的就是客投诉，这不头几天，门店内就发生了一起客诉事件，客人本来点了一碗疙瘩汤，两个馅饼，吃到最后，客人拿着喝完汤的碗，找到值班经理，说碗里有根头发，门店说把这个汤给退了吧，客人不依不饶，就说不行，十倍

现在餐饮服务业招人是越来越难了！年轻人很多宁愿去工厂，也不愿意干服务行业？今天在世茂看到大量的餐饮招聘海报：合同工几乎都是3800到5500，小时工15元\\\\小时，120一天，但招人还是很难！究其原因：一是服务员普遍时间工作时间较长，每天正常几乎8到10个小时，月休息也不太固定，节假日人

浙江杭州，翟女士去永辉超市买虾，发现虾池里的虾死了不少，打听到死虾30元一斤后，她就挑了一些去称，称重时与工作人员发生纠纷，投诉解决后，她却被一黑衣男子跟踪了！翟女士逛超市买虾，看到超市虾的状态不好，虾池里的虾死了不少，就问工作人员死虾多少钱一斤，问第一个老头说不清楚，于是又问了第二个老头，对方

餐饮 “我不想打工了，现有20万想加盟开餐饮店，觉得靠谱吗”？投资20万加盟开店，根据我多年的餐饮从业经验不建议你选择加盟。现在的加盟快招公司遍地开花，所谓的快招直白的讲就是“割韭菜”。2018年我亲自见证了两位老板加盟开店倒闭的经历，第一位张老板投资300多万加盟某某侠火锅，从开业到倒闭仅

昨天晚上客人多，我忙乱中把两个包厢账单弄错了，差了437元，经理说从我工资里扣，可我一个月才3000多，干嘛当这个冤大头，于是我给客人打电话让他补差价，没想到结局这么意外。我今年23岁，在一家饭店当服务员，现在夏天出来吃饭的人多，我们饭店干净卫生，菜也有特色所以每天都是爆满。昨天我来事身体不

《万店盈利》餐饮行业最好的教科书我将之定义为“餐饮行业最好的教科书”，为什么这么说呢？因为每一板块，都是干货满满，里面真的给了一些类似于教科书一样的分析和方法。

福州新闻华莱士华莱士发布致歉声明，这个在福州用液化气炸鸡块而成长起来品牌，发生这样的事情会很意外吗？十多年前在台江榕城古街总部上过几天班的我来给你说说。华莱士的第一家店是在仓山区旧师大门口，当麦当劳肯德基德克士这些一个汉堡都要10元以上的时候，他打出10块钱3个汉堡，加上价格便宜的烤