鱼干油炸可以吗 晒干的小干鱼怎么做好吃

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每日话题：说说唐山乐亭本地的咸冷蹦鱼干的简要做法。前天赶集时，在干海货摊遇一大姐，见我买咸鱼，也想买一些，但似乎不知怎样处理，一个劲儿地唠叨：这个太干太咸了，咋做啊？我跟她说，这种咸鱼干在做菜之前，必须用清水泡上两个小时，一是为了去掉其中的盐分，二是为了把鱼泡软。做法主要是两种，一种是淋干了直接

现炸小鱼干，就是这么美味。[爱慕]

空气炸锅小鱼干的做法小鱼干100克 大蒜4瓣 姜2片料酒1汤匙 玉米油1汤匙 生抽1汤匙 辣椒粉1克 五香粉1克将泡小鱼干的水倒掉，用剪刀剪去鱼尾、鱼头、胸鳍什么的。加入1汤匙料酒去腥，1汤匙生抽调味，再加1汤匙玉米油加入一点辣椒粉和五香粉，就是调料勺挑一点点就够了，加一些姜末蒜末，先用

海娃又在为出摊做准备，炸小鱼干，做熟食生意，卫生一定要弄干净，这样才有回头客，梅子带着小汤圆，去看婆婆妈栽葱，在农村有忙不完的农活，勤劳的人就是不一样，什么都愿意去干，和谐的家园共同创造，幸福的生活就在身边真好。

老爸在广东带回来的鱼干，我煮了，炸了，炖了都可腥。条友们，有没有大佬告诉我，这种鱼干怎么做才不那么腥！！！[擦汗]

炸鱼干了，广东河源人都好这一口。新鲜的小鱼干、泥鳅一窝端，处理干净，加入盐、姜汁、五香粉腌制入味，再小火慢炸至金黄捞出控油。过餐的鱼干，切点姜丝，滴入山茶油蒸过，也是一道美味。河源新闻 农村

我是辽宁人，现居住天津，刚刚吃过饭，高粱米水饭，高梁米是从老家带过来的，酱茄子，大葱蘸大酱，黄瓜蘸大酱，油炸小鱼干，很好吃，故乡的味道。

小河鱼除去内脏晒干，洗掉灰尘然后去油炸，炒姜蒜辣椒，不会有苦味的哦！做成香辣小鱼干。

昨天单位同志送我了两袋鱼干。其中一袋我看出来了是带鱼的鱼干。另一袋是什么鱼干，就不知道啦。以前也没有做过这种鱼干。以为用水洗干净放在油锅里炸吃就可以了。用平时炸干鱼的方法炸完后吃起来很硬，自己以为是没有炸到火候，又接着放到锅里炸。没想到越炸越硬。根本咬不动。后来没办法了，就又把这些鱼用水浸泡了一个

广鹿岛海边晾晒的鱼干，图|-2是大银鱼，有籽，可以炸着吃，煎着吃，老香了！图3是鲶鱼，有大有小，图片上是大鲶鱼，老干了，香啊！图4老板边干，晒的老干了，肉厚，粘粘的糯糯的，白白的鱼肉，香啊！图5偏口鱼干，干净，新鲜，不咸，晒的干度好，煎，炸，怎么吃都香！图6鲅鱼干，干净，不咸，一整条煎起来再