东北烀土豆 东北烀土豆是煮还是蒸

土豆的前世今生

土豆，这货在东北可是个宝。别看它长得土里土气的，到了东北人的手里，那可是能变成各种美味。小时候，家里条件不好，土豆就成了餐桌上的常客。那时候的土豆可不是现在超市里那种光鲜亮丽的，而是带着泥土的芬芳，吃起来特别有味道。东北人烀土豆，讲究的是火候和时间，火大了容易糊，火小了又不够软糯。所以啊，烀土豆这事儿，还真得有点儿耐心。

烀土豆的秘诀

要说烀土豆的秘诀，那可真不少。首先得选好土豆，个头适中、皮薄肉厚的最好。然后就是处理了，先把土豆洗净去皮，切成大块儿。接下来就是关键步骤——下锅。锅里放点儿油，油热了就把切好的土豆块儿倒进去翻炒几下。这时候你得闻着香味儿来判断火候，要是闻到一股子焦香味儿了，那就赶紧加水吧！水要没过土豆块儿才行。然后盖上锅盖儿焖煮个二十来分钟，等水差不多干了的时候再加点儿盐和调料啥的。最后再翻炒几下就可以出锅了！

烀土豆的乐趣

烀土豆这事儿吧，其实挺有乐趣的。尤其是在冬天的时候围着炉子边上等着吃刚出锅的热乎乎的烀土豆那感觉真是美滋滋啊！而且啊这烀出来的土豆还特别适合下酒呢！尤其是配上点儿小咸菜或者酱豆腐啥的那味道简直绝了！不过啊这烀出来的东西也不能多吃哈毕竟吃多了容易胀气哈哈哈！不过偶尔吃一次还是挺过瘾的呢！