餐厅营销技巧和营销方法

餐厅营销，不仅仅是卖饭

餐厅营销这事儿，听起来好像就是在门口挂个“今日特价”的牌子，或者在朋友圈发几张美食照片。但其实，这背后可是有一套复杂的“套路”。你得让你的餐厅在众多竞争对手中脱颖而出，吸引顾客的不仅仅是你的菜，还有你的“故事”。比如，你可以讲讲你家厨师是怎么从米其林三星餐厅“逃”出来的，或者你家的食材是怎么从深山老林里“挖”出来的。总之，要让顾客觉得，来你这儿吃饭，不仅仅是填饱肚子，还是一种“体验”。

社交媒体，你的免费广告牌

现在这年头，谁还不在社交媒体上刷刷存在感呢？餐厅也不例外。你可以让你的顾客帮你做“免费广告”。怎么操作？很简单，只要你的菜够好看，够好吃，顾客自然会拍照发朋友圈。你还可以搞点小活动，比如“晒图送甜点”或者“点赞送饮料”。这样一来，不仅顾客开心了，你的餐厅也顺便在朋友圈里火了一把。当然，别忘了定期更新你的社交媒体账号，发点新菜品的预告、厨房的幕后花絮什么的，让顾客对你家餐厅保持新鲜感。

口碑营销，老顾客才是王道

说到营销，很多人可能第一时间想到的是打广告、做促销。但其实，最有效的营销方式往往是那些看不见的——比如口碑。一个老顾客带着新朋友来吃饭，这可比你在电视上打广告强多了。所以，你要做的就是让你的老顾客成为你的“活广告”。怎么做到？很简单，只要你的服务够好、菜品够硬、价格够实惠就行。当然啦, 偶尔给老顾客来点小惊喜, 比如生日当天送个小蛋糕, 或者周年纪念日打个折什么的, 这样他们就更愿意带着朋友来光顾了. 而且, 老顾客的推荐往往比任何广告都更有说服力. 毕竟, 谁会相信一个陌生人呢? 但如果是朋友推荐的, 那就另当别论了.