苏东坡东坡肉的由来 东坡肉的真实来历图

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新闻创作挑战赛苏轼 “吃货”文豪苏东坡 “东坡肉”、“东坡鱼”、“东坡羹”、“东坡饼”这些流传至今的美食，光看命名的就足可见东坡老人家在吃上的造诣。不管是高端食材，还是家常便饭，甚至是黑暗料理，他老人家都吃的津津有味。但你真的了解这个“吃货”文豪吗？他老人家其实不管好吃还

苏东坡在贬官之路上，由诗人转为美食家。第一次因乌台诗案，他被王安石被贬到湖北黄州，当时由于穷，他只能买黄州最便宜的猪肉来吃，由此还研究出了“东坡肉”的做法。一首《猪肉颂》: “黄州好猪肉，价贱如泥土。”流传至今。第二次因新党执政，他被流放广东惠州，惠州是个不毛之地，一天只杀一头羊，他想吃

【东坡肉】苏轼被贬黄州的时候，有著名的《猪肉颂》打油诗：“黄州好猪肉，价钱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”这里的“慢著火，少著水，火候足时它自美”，就是著名的东坡肉烹调法了。苏东坡后来任杭州太守深受百姓爱戴。而这“东坡肉”也跟着沾光，

等你老了以后，你会想去大山深处隐居吗 大山深处就有些过了。诸葛亮躬耕于南阳（农村），陶渊明结庐在人境，种豆南山下（九江的农村），苏轼开垦黄州东坡，开始制作东坡肉，泛舟赤壁怀古（黄州的郊外）。发生的都是在宁静风景秀好的乡野，周围还是居住着不少的人。王维晚年算是很佛系了吧，但是好歹居住的地方有“竹

“黄州好猪肉，价贱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。”这就是出自北宋八大家之首苏轼的《食猪肉》。众所周知，苏轼爱好烹饪，厨艺更是了得，这不，猪肉也能写成诗。没听说过猪肉诗，你可听说过“东坡肉”吧？苏轼就是苏东坡，“东坡肉”就是以苏东坡命名的红烧肉。这是怎么回事呢？因为苏东坡不仅对诗文、书法有很

東玻肉介紹与简易作法东坡肉为苏杭菜中一名菜，以五花肉加上酱油、冰糖、绍酒等调料慢火红烧而成。一般采用二寸余立方体状、半肥半瘦的五花肉。日本九州的角煮衍生自东坡肉，于明代经海上贸易传至琉球、日本。由来相传此菜由宋代大文豪苏轼所发明。苏轼，字子瞻，号东坡居士（故此得别号苏东坡），祖籍四川

东坡肉的发源地竟然不是杭州？其实东坡肉只是在杭州流行起来的，它也确实是因为苏东坡而成名的。但他的发源地是在如今的湖北黄冈。当时已42岁的苏轼锋芒太甚，无论是才华、性情、见解，还是政绩都无可挑剔，被神宗皇帝欣赏，眼见着就能一步登天成为皇权之下第 一人。反对派李令等人坐不住了，想把他拉下神坛，他

分享东坡肉的典故与做法 “东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”但此菜当时并无名称，以其名字命名为“东坡肉”，是在他到杭州做太守的时

【红烧肉真的和东坡肉一样吗？】搜寻粮食英雄都说东坡肉红润透亮，色如玛瑙，软而不烂，肥而不腻，味道独特，但你知道这道菜的由来和传说吗？东坡肉是大家耳熟能详的传统美食，它名气大的原因是因为和一位古代的大文豪有关，他就是苏轼，号东坡居士。据历史记载，苏东坡不仅是一代文豪还是名副其实的吃货和美食家。

中国历史文化名城 杭州（十四） 杭州不单单有闻名世界的西湖风景，更有让人流连忘返的杭帮菜。杭帮菜隶属中国八大菜系的浙菜，以“清爽别致”闻名，注重选料时鲜、保留食材的原汁原味。图一.东坡肉。 又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜。东坡肉相传为北宋词人苏轼（四川省眉山市人）所创制