做烤肠不用红曲粉可以吗 做香肠要放多少红曲粉

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脆皮烤肠准备食材：猪里脊肉100g 二八肥瘦肉200g 羊肠衣制作方法：1.肠衣洗掉表面的盐，再用清水冲洗肠衣里面3次，洗好的肠衣泡在葱姜水里去腥2.将瘦肉与肥肉切开后，瘦肉放入料理机中搅打成带颗粒的肉粒，肥肉搅成细腻的肉泥3.将瘦肉与肥肉放入碗中，加入宝宝酱油、蚝油、一勺红曲粉上色（没

衡水美食记录美味香肠辣椒粉10g花椒粉:5g糖:7.5g腊肠盐:7.5g姜粉:1.25g五香粉:2.5g高度白酒:8g红曲粉适量，辣椒油一小勺，以上是一斤肉(3肥7瘦)的量(1)肉切小丁混好调料腌渍2小时备用。然后灌入肠衣悬挂放置阴凉通风处直接晾晒，夏天的话，白天放冰箱冷藏，

今天去跟盒马做腊货的师傅学习了下做腊肠，虽然没有自己动手，但是整个流程都看了一遍，自己下手做应该没问题。毕竟，对于尝试美食，一看就会就是我的特长。[笑哭]材料：肉、调料、白酒、肠衣。注意事项：1、肉的选择最好是肥瘦比例为3：7为佳。绞之前清洗，并且要控干水分，防止水分过多，晾晒时生霉。2

又到了做腊肉、香肠的季节，今天把麻辣香肠，川味香肠，广味香肠的配料分享给大家，喜欢的朋友可以收藏保存。麻辣香肠配方食盐100克,刀口花椒50克,辣椒面100克,白糖60克,白酒80克,醪糟50克,胡椒粉20克,淀粉100克,鸡精50克。注解:此配方为家庭装10斤肉的用量,如果是商用,则盐的用

“小王你家腊肠在给我两根呗，我孙子闹的非要吃，正在家闹呢？[震惊][震惊][震惊]”我真的是太尴尬了！这是楼上阿姨第二次问我要了！“小王，你家晒那么多辣肠给我两根尝尝呗，要是好吃我也去灌点，我随手给拿了两节，结果这又来了，简直是无敌了！我们今年稍微多做点，主要孩子爱吃，可是遇到这种爱占便宜的人

烤肠里有肉吗？大家肯定对遍布报亭、小卖店和学校门口的“台湾烤香肠”不陌生，烤得外焦里嫩，一根肠，两块钱，如果想吃到牛肉肠或猪肉肠，那是不可能，现在猪肉的价格大家也知道，一斤十几块，即使少量添加，那也得赔死。正规一点的厂家会用鸡肉，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲

山东滨州发生了一件让人啼笑皆非的事儿，一女子买猪肉回家做香肠，结果，却变成大型翻车现场，想了一晚上都没睡着，若不是猪肉便宜，不仅想打死自己，还不知道如何优雅地解决，网友称：让你模仿没叫你做得比真的还真。看着眼前的这一幕，女子百思不得其解，认为是哪个环节出了错，随后又将香肠一根根摆到了桌面，样子看

火腿肠里面的肉是真的吗？ 吃了没什么感觉啊！以前在某润的食品厂里实习过，我可以很负责任的告诉你，火腿肠里基本上都是肉，但是为什么吃的时候感觉不到呢？这要从工艺上来说吧，就我实习的那个岗位：首先肉要先放在绞肉机里搅碎，就是在菜市场里的那种绞肉机放大版；然后搅碎后的肉还要在高速绞肉机里打成非