红楼梦里菜品的描写 红楼梦中食物的描写
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《红楼梦》里面有很多场景都是在烹饪美味佳肴。其中,有一次王熙凤为贾宝玉开了个小灶,做了一道叫做“荷叶莲蓬汤”的菜,用鸡肉荷叶莲蓬吊高汤,再捏出一些形状的疙瘩汤。还有一道菜十分费鸡,一般富人家都吃不起,因为它要用十只鸡熬油,再与茄子一起做出来。还有一道菜是用螃蟹做的饺子,贾母竟然瞧还不上这道菜,这道
只要是《红楼梦》的忠实粉丝,就知晓《红楼梦》中各章各回散见有关饮食生活的描述。据研究者统计,《红楼梦》中描写到的佳肴多达186种。因此,可以毫不夸张地说,它是中国饮食文化的一部宝典。我曾想,要是能吃上一口《红楼梦》中的美食,那么此生都无憾了。可是里面的美食制作起来工艺繁琐,并不是普通人的厨房就能
文字是有滋味的。若问什么样的文字,最容易激发读者想象力,对于吃货来说那一定是,那些关于食物的描写了。比如忙着长智慧之际,也忙着长身体的青少年时代,老感觉饿得慌:文字中各种食物的滋味,尤其令人痴迷不已。不要说那些关于美食的专著,就是读到卖火柴的小女孩,在微弱的火光里看见了,"肚子里填满了苹果和
《红楼梦》中描写的美食名目繁多,精彩绝伦,堪称中国饮食文化宝典。红楼梦第四十九回,这年冬天,贾府来了很多亲戚。邢岫烟、李纹、李绮、薛宝琴、史湘云等,都来到贾府,这些青春期的男男女女们聚在一起,到芦雪庵这里联诗。史湘云和贾宝玉为了让联诗的景致更加别致,就想到了烤鹿肉。史湘云便悄和宝玉计较道:“有新
《红楼梦》里有一回,寿怡红群芳开夜宴,怡红其实指的就是贾宝玉,而有一道菜就是根据这个而来,怡红祝寿。这道菜以大明虾为主调,还要摆成祝寿的造型,这些虾,皮薄肉脆,而且颜色鲜艳,从生到熟的过程之中,虾的颜色也随之发生改变,再加上调为,收汁,历历在目的是一个鲜艳的大寿桃。这道菜品,不仅颜色艳丽,而
不知道你有没有这种体验,就是读书读着将自己读饿了,看着书中的菜名,脑补每种画面。我记得当年自己读《红楼梦》的时候,看着那些名字,嘴不由的分泌唾液。想着不知道这些菜会是什么样子,什么口味。不曾想刷抖音,刷到一个红楼晏,里面的画面古色古香,很有味道。视频的主角叫郝振江,他是一名厨师,同时他还喜欢
我知道,现在有不少人在专门研究红楼梦菜肴,而复古菜直接取名红楼宴。印象中,红楼梦里有一道叫做茄鲞的菜肴。这是什么菜呢?“上菜了黄蜡蜡、油汪汪的一大盘子端了上来,上面还乳白色的钉状物。彩色的红红绿绿的花朵配着……邓云乡老先生一吃,却吃出来宫保鸡丁加烧茄子味儿。那么“茄鲞” 是怎么弄的,看来只有书中
看红楼我们一晃而过,而有人确从中研究出了几十道菜来。红楼梦第四十一回刘姥姥吃饭时的一道菜,很有特点。贾母教凤姐i夹了茄鲞喂刘姥姥,刘姥姥笑问“是个什么法子弄的”?凤姐告诉她:“这也不难,你把才下来的茄子,把皮刨了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了;再用鸡肉脯子合香菌,新笋,蘑菇,五香豆腐干子,
有人统计了一下,在《红楼梦》中共有186道美食,这些美食,不仅包括日常的生活饮食,还包括药膳等,按照菜肴、主食、小食、汤类、饮品和茶饮可分为六大类。红楼梦中,每个章节对吃都有描写,这充分见证了封建社会上层人物的生活优越。不过,在读红楼梦时,大家都去看故事,看人物去了,很少有人去看吃的内容。不
《红楼梦》是一部文化小说,其中内容一应俱全,涉及范围十分广泛,特别是当中各种类别的饮食文化。具体描绘了各种类型的宴饮,一应俱全,丰富多彩,美味佳肴品种更是令人眼花缭乱。而且原著当中还提及食材的具体做法,餐饮的礼仪风俗,心理活动,从多个角度囊括了中国饮食文化,虽说原著作者在当时环境背景下,故意含糊
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