干熏鱼的家常做法 风干熏鱼可以蒸着吃

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熏鱼这道菜我也是很多年没做过了，昨天无意中看到有人在做，周末咱也做一回。说到熏鱼，一般听说的都是用草鱼做，其实据我了解，最讲究的是用大鳊鱼做，因为鱼肉比较薄，鱼刺也小，容易进味，当年也是一位老上海的老太太教的。先做泡鱼的汁水，桂皮八角香叶干辣椒香果稍炒加水煮十分钟，再下冰糖豆豉葱结姜片酱油盐同煮五

爆鱼秘制汁怎么调爆鱼，咸甜干香，浓油赤酱，老上海的情怀记忆熏鱼也叫“爆鱼”，是上海每家每户都爱做的一道菜。过年过节的时候，家家户户都要炸制熏鱼，上海人都是吃着熏鱼长大的。但其实，据说江浙地区的熏鱼起源于苏北。由于旧时没有冰箱，嘱咐们便采取了这种“熏”的方法，对鱼做保鲜，既便于保存，又非常入味好

深圳美食 做菜谁不会呀•切！ [呲牙][大笑][呲牙][大笑]•红烧皖西腊鱼•【食材】皖西腊鱼。【配料】姜丝、干辣椒段、嫩蒜苗、豆腐，或根据个人口味增减。【制作】先将腊鱼放置冷水中浸泡一小时左右，切成块在热油中煎炕两面焦黄，放入姜丝、干辣椒并白酒、陈醋、生抽等佐料，焖锅片刻后放入适量冷

一个让你感到温暖的瞬间 我要亲自做道菜一一熏鱼。有一次，中央电视台综合频道播放一位农村老大娘在家做熏鱼的全过程。今日周末，突来灵感，暗暗告诉自己，不妨试下？！于是乎从联华超市买来一条八两重的扁鱼清洗以后进行了实操。第一步把洗好的鱼放在案板上分别用刀在鱼正反面身上划上多处刀痕，然后用少许盐把鱼整个

今天去买烤鸭，看到卤菜店有薰鱼卖，38元一斤，就买了两块熏鱼10块钱。记得小时候只有过年的时候才会吃到熏鱼，外酥内软酸酸甜甜，非常好吃。马上过中秋节了，做一道熏鱼也不错哟！熏鱼的做法是：1把青鱼宰杀后去鳞切块，放入碗中，加入葱段、姜片，放盐，生抽，味精，淀粉抓匀，腌制备用。2锅中

熏鲅鱼。每年春节老伴儿都做，这也是我们家必不可少的一道菜，建议大家都来做一做，肯定都说好吃。 选个头比较大的鲅鱼，买回来趁着没解冻，赶紧切成片，这样不易切碎，再轻轻的把内脏掏出来，放入水中浸泡一小时，洗净捞出控干水分，然后用（香叶花椒大料葱姜老抽生抽白糖料酒）调个料汁，（切记料汁里不要放盐

昨天，2021年12月16日是母亲77周岁生日。因为儿子上寄宿学校不能回来没有去餐馆聚餐。买了稻香村熏鱼等孝敬母亲。母亲尝后说熏鱼太干太硬不好吃。我想起去年母亲过生日还说熏鱼好吃。老人的身体真是变化快呀！[流泪]还好，儿子想着给奶奶打电话祝贺生日。期待今晚的宴会！

山东沂水老汉自创美食姜片爆鱼，煎好的一条鲐鲅鱼卖3块钱一条，卷一个煎饼再加一块钱共四块钱，老汉说自己做这个从15年开始干了6年了，腌制鱼的佐料都是自己调制的，炉子也是自己制作的，铁锅上面有个特制的压板压制鱼，让鱼肉更入味熟的更快，这个设计很有创意。老汉说在这里卖的很好，一天能卖200条鱼，临近的沂南

吃了一口患者给的特产，我算知道她为啥患胃癌了早上，一位50多岁的胃癌患者家属给我们送了一些老家的特产，沉甸甸地，用一个塑料袋装着，说是自家做的，让我们吃个新鲜。中午吃饭时我们打开“改善伙食”，是一条条黄色的熏鱼干，看着很有食欲，同事吃了一口，马上脸上狰狞地吐了出来，然后去喝水，我看到这情景，也好

下班路上，顺便拐进旁边的超市买点东西。返回的时候，经过一门店，发现门口挂着很多条鱼[震惊]在深圳还是第一次看见风吹鱼干的。以前在家乡，每逢快过年的时候，家家户户用烟火熏鱼，腊肉，香肠，牛肉干等。然后挂在凉台或者厨房，吃一节割一节。是待客不可或缺的一道美味呢！做的多的，或者不舍得吃的，下半年都