100道家常菜做法 小红书菜谱家常菜做法

开胃小菜，轻松搞定

凉拌黄瓜：黄瓜切片，撒点盐，放点蒜末和辣椒，淋上醋和香油，简单又开胃。

拍黄瓜：黄瓜拍碎，加点酱油、醋、蒜泥，再撒点花生碎，口感脆爽。

酸辣土豆丝：土豆切丝泡水去淀粉，热锅凉油炒香干辣椒和蒜末，加入土豆丝翻炒，调入醋和酱油，酸辣可口。

家常主菜，美味升级

红烧肉：五花肉切块焯水去腥，热锅凉油炒糖色，加入肉块翻炒上色，加入料酒、酱油、冰糖和水炖煮至软烂。

宫保鸡丁：鸡胸肉切丁腌制入味，热锅凉油炒香干辣椒和花椒，加入鸡丁翻炒至变色，调入酱油、醋和糖翻炒均匀。

鱼香茄子：茄子切条炸至金黄捞出备用；热锅凉油炒香豆瓣酱和蒜末；加入茄子翻炒均匀；调入酱油、醋、糖和水淀粉勾芡收汁即可。

营养汤品；滋补养生

西红柿鸡蛋汤：西红柿切块备用；鸡蛋打散备用；热锅凉油炒香葱花；加入西红柿翻炒出汁；倒入适量清水煮沸后淋入蛋液搅散成蛋花即可。

紫菜蛋花汤：紫菜撕碎备用；鸡蛋打散备用；热锅凉油炒香葱花；倒入适量清水煮沸后放入紫菜煮软后淋入蛋液搅散成蛋花即可。

排骨玉米汤：排骨焯水去腥备用；玉米切段备用；将排骨和玉米放入锅中加水炖煮至软烂后调入盐即可。