兰州牛肉面牛肉怎么炖 事件解读什么原因？

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在做也是一碗面地方吃法，不是每一个人都喜欢的，何况放蓬灰还是食用碱多得吃完上火，外面人吃上一次上火几天，名字是兰州牛肉面，牛肉还没苍蝇大，更何况还是边角料肉，还有些店的面是硬，也不知道是不熟还是面不合适，反正想做出明镗有提高的还很多，是正个行业。

在外地的兰州牛肉面：1、汤不是牛肉汤，调料调出来的汤。2、萝卜很少（可能太贵）。3、有的面“量”也比较少，但是可以加面（何必呢）？4、吃了一家，只发现一家的萝卜片生生的，硬硬的的，没有一点味道，好像在水里焯了一下像加蒜苗一样加的，这是吃了一辈子牛肉面的我感到非常惊讶！但是面拉的普遍都不错。当然了外地

甘肃为兰州牛肉拉面立法 网友们又炸锅了，有网友留言，“弄这个弄那个，还不如在碗里多放几片肉，汤里少放点鸡精来的实在”！说心里话，兰州的牛肉面确实是一天不如一天，价格涨上去了，质量严重下滑，很多老兰州人基本上都不去吃牛肉面了，不仅仅是说碗里的肉少了，而是再也吃不出以前的那种老汤的味道了。再

兰州牛肉面最早始于清嘉庆年间，甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村（河南博爱县境内）国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州，经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创新、改良后，以“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。/

在你心里什么面最好吃兰州牛肉面…一清、二白、三绿、四红、五黄。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；香菜、蒜苗新鲜翠绿；辣椒油鲜红漂浮；面条则柔滑透黄。

肉太过多了，就没有牛肉面的那个味了，都成肉味了。吃牛肉面最合适的吃法就是兰州的正宗吃法。一碗面，加足油辣子，一个鸡蛋，一份小菜，一两牛肉，切不可多加肉。//@JUNGTAOHANLAHG:来我们甘肃兰州吃吃正宗的兰州牛肉面，不虚此行。

化隆人的兰州拉面味道不如兰州牛肉面，兰州牛肉面味道正。但碗里无“象征性的牛肉”吃点肉还要加钱，名不副实。

坐标兰州，兰州没有兰州拉面，只有兰州牛肉面。亲眼看到兰州牛肉面馆的员工吃店里的牛肉面，另一个面馆老板的小孩吃店里的牛肉面。

甘肃将为兰州牛肉拉面立法早该这样了，当然立法没必要，但起码有个行业规则吧。要不然，那一片片牛肉真是吹弹可破放在汤里若隐若现，一头牛够一个牛肉面馆用好几年的[允悲][允悲]对了，正宗的不应该叫牛肉拉面，应该叫“牛肉面”！对吧，甘A的朋友们[震惊][震惊]

兰州生活圈 记得十年前吃牛肉面即使不加肉，汤里还能见到几粒颗肉丁，现在直接一颗肉都不给放吗？今天午饭买了一份马安军辣子牛肉面，我有点懵了，连一点牛肉渣竟然都没有见到，我是落伍了吗？现在吃牛肉面必须要加肉才有牛肉吗？ 还有为什么我饭后要吃这个水果，都快吐了[恐惧][恐惧][恐惧]