大丰收的家常做法 大丰收菜的做法视频

大丰收的家常做法

大丰收是一道充满喜庆和丰收寓意的家常菜，通常在节日或家庭聚餐时制作。这道菜不仅色彩丰富，而且营养均衡，适合全家老少享用。下面，我将详细介绍大丰收的家常做法，让您在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

材料准备

1. 主料：

- 鸡胸肉：200克

- 虾仁：150克

- 胡萝卜：1根

- 青椒：1个

- 玉米粒：100克

- 豌豆：100克

- 香菇：5朵

2. 辅料：

- 大蒜：3瓣

- 生姜：1小块

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤详解

1. 准备工作：

- 鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。

- 虾仁去壳去虾线，用料酒、盐腌制10分钟。

- 胡萝卜、青椒切丁，香菇切片，大蒜和生姜切末备用。

2. 炒制过程：

- 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

- 加入腌制好的鸡胸肉丁，翻炒至变色后盛出备用。

- 锅中再加少许油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

- 锅中留底油，放入胡萝卜丁、青椒丁、玉米粒和豌豆，翻炒至断生。

- 加入香菇片，继续翻炒。

- 将炒好的鸡胸肉丁和虾仁倒入锅中，翻炒均匀。

- 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀后勾芡，出锅前淋上少许香油。

小贴士

- 火候掌握：炒制过程中火候不宜过大，以免食材炒焦。

- 调味技巧：可以根据个人口味调整盐和糖的用量，鸡精可以增加菜肴的鲜味。

- 食材搭配：大丰收的食材可以根据季节和个人喜好进行调整，例如加入西兰花、木耳等。

营养价值

大丰收这道菜汇集了多种食材，营养丰富，均衡搭配。鸡胸肉富含蛋白质，虾仁富含优质蛋白质和微量元素，胡萝卜、青椒、玉米和豌豆则提供了丰富的维生素和膳食纤维，香菇则具有增强免疫力的功效。这道菜不仅美味，还能为身体提供全面的营养支持。

大丰收不仅是一道美味的家常菜，更是一道寓意吉祥的佳肴。通过简单的烹饪步骤，您可以在家中轻松制作出这道色彩丰富、营养均衡的菜肴，为家人带来满满的幸福感。无论是节日庆典还是日常餐桌，大丰收都是一道不容错过的美味选择。