烟熏腊排骨吃前怎么处理

解冻有妙招

如果你买的是冷冻的烟熏腊排骨，解冻可不能随便扔在水里泡。最好的办法是提前一晚把它放在冰箱里慢慢解冻，这样肉质不会变柴。要是时间不够，也可以用冷水泡，但记得要换水几次，不然排骨会变得像泡了澡一样咸。

清洗是关键

解冻后的排骨，表面可能会有一些盐粒或者烟熏的灰烬。这时候就得好好清洗一下了。用温水冲洗几遍，直到水变清为止。别用热水，不然排骨会变得硬邦邦的。洗完后，可以用厨房纸巾轻轻擦干，这样烹饪时更容易入味。

去腥增香

烟熏腊排骨本身已经有很浓的味道了，但有时候还是会带点腥味。这时候可以准备一些姜片和葱段，和排骨一起煮个几分钟。这样不仅能去腥，还能让排骨更香。煮完后记得把姜葱捞出来扔掉，不然会影响口感哦。

烹饪小技巧

煮好的排骨可以直接吃，但如果你想让它更美味，可以试试炒一下或者烤一下。炒的时候加点蒜末和辣椒，烤的时候刷点蜂蜜或者糖浆，保证让你吃得停不下来。不过记得别烤太久，不然排骨会变得干巴巴的。

搭配小建议

烟熏腊排骨味道重，搭配清淡的蔬菜或者米饭最合适不过了。比如炒个青菜或者蒸个米饭，再配上几块香喷喷的排骨，简直是人间美味。要是喜欢喝汤的话，还可以用剩下的骨头熬个汤，一举两得哦！