菜板哪种材质的健康耐用 菜墩子什么木头好

菜板哪种材质的健康耐用

竹和木头的比较健康,但也有个缺点,潮湿后容易发霉,黄曲霉素是至癌凶手.塑料的菜板就是不容易发霉,但容易吃到微量塑料,切好后再洗一下,切湿的东西较好

什么材质的菜板好——木质菜板 木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物.但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下.

最好的材质是柳木,柳木的纤维比较长,韧性也就足,长时间切菜也不容易剁坏;也有选择枣木的,不过枣木的菜板确实很耐用,就是因为的木质够硬,很容易把刀剁坏,还是不选的好.现在市场上常见的是竹子压缩木,感觉也可以.

菜墩子什么木头好

桦木的

实木菜板的木材质量要求:一、质地强韧,纹理交错,抗劈性能好,不起毛,不掉渣;二、硬度中等偏上,但不可太硬以免伤刀;三、没有异样的气味或味道(苦木味苦,润楠味臭,栎木味酸馊,均不宜);四、长期水湿不腐朽,干燥不开裂.依此质量要求,最适宜作菜板者有:皂荚树(皂角木)、蚬木、铁木、榉木(为榆科木材,不是壳斗科木材);一般可作菜板者有:阳桃、桂花树、榆木、朴树、桑树、槐树、乌桕、无患子、杨梅、柳树、槭树、榕树等.

松木

铁木菜板好吗

目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的,但合格的竹菜板应是天然植物制成,材质较为结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起.

优点: 铁木菜板由于坚固不脱屑,故较受青睐.不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑,清洁卫生、使用寿命长.缺点: 常含有一定的异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症常用水冲洗后也不容易开裂;质地都比较硬,在用刀剁的时候易剁坏.

铁木是一种树的木材,比较坚硬,做菜板挺好的.

最好的菜墩是啥木头

铁力木的菜墩最好,价格也贵些.

如何选购菜板目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的,但合格的竹菜板. 不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌.因.

松木是不适合在菜墩的,松木质地太软,经常切菜很容易起屑子.市场上用竹子做的菜墩,价格便宜,质量也不错的.

菜墩子为什么用盐水泡

这是因为菜板遇到盐之后,会越发的紧实,不会开裂,也是极好的作用,所以几乎菜板都是用盐水泡一段时间的.

原因:新菜板放在浓盐水中浸泡12~24小时,取出晾干,可经久不裂.每次切完菜(特别是剁肉馅后)应用清水刷洗,最好刮去表面一层.完毕再用清水洗干净,菜板使用.

原理是一般砧板用过一段时间,由于水分大部分被蒸发掉,容易裂开.食盐里面含有微量的硫酸镁,它有很强的吸湿性.如果新买回的砧板先用盐水浸泡几天天,然后再用,可以保持一定的水分,这样砧板就不会产生裂口了.油浇的作法:主要是使保护砧板表面的渗透达到饱和状态,在以后的使用中不会再有油脂类东西再次渗透入砧板,保持砧板的洁净度,易清洗污渍、油污.