酒店中餐厨房布局图 中型中餐厨房平面图

酒店中餐厨房布局图

不看图鬼知道... 上水跟设备需求走,下水一般是明沟.电按设备需求.风柜看你有多少炉子来定大小,一般放置在楼顶,控制箱在炉子附近,电的话一般都是星三角启动,我是这么写的:抽气风柜 5.5KW/380V H1500 由总配电箱引线BV-5X6至控制箱B,再由B电箱引线BV-7X6至抽气电机位(风机位预留线5米) 我是做厨房设备的,私下联系.

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厨房生产的顺利进行离不开备餐间、洗碗间的配合,备餐间、洗碗间虽然不直接为厨房生产和管理所辖,但其设计一般都在厨房区域内统筹安排.其原因一是因为洗碗间属餐饮后台,其用水、用电、用气以及设备类型、供应商大多同出一辙;二是因为洗碗间除了承担餐厅用餐具的洗涤、消毒外,还有很大一部分工作是负责厨房出品所需各类餐具的洗涤和厨房地面等餐饮后台及生产区域的卫生清洁工作(设有管事部或餐务组的单位,此类工作归该机构安排负责;除此,还负责厨房的垃圾处理工作).因此,本资料将厨房及与之关系密切的洗碗部门,其设计布局一并讨论,以求餐饮生产管理更加完整和系统化.

中型中餐厨房平面图

1、厨房的布置一般为:U字形、L字形、一字型和回字形的.2、先把煤气或者天然气的位置选好,然后再固定橱柜位置,最后是冰箱或者烤箱等电器的位置,剩下的就是.

一字型的 L型的 U型 回字型 希望对你有所帮助

平面布置图是在高度约800cm的地方的刨切面.也就是说在高约800cm以下是什么就画什么.画地柜就可以,吊柜就不画了.平面图分好几种,有原始平面图,平面布置图,局部详图等

大型酒店厨房布局图

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惠汇厨房设备用品有限公司专业从事商用厨房设计;网站上有很多厨房设计的平面图;您可以百度一下“酒店厨房设计”,在首页就可以找到

酒店中餐厨房布局平面图

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餐饮厨房设计与布局思路

(一)必须保证厨房生产流程的畅通 厨房的设计与布局必须保证厨房生产流程的畅通,避免厨房内的人流、物流的交叉和碰撞.(二)以主厨房为中心进行设计与布局 有.

第一点:操作平台量身定制 在厨房里干活时,操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身能起到决定性作用.当长时间地保持屈体向前20倾斜度时,将对腰部产生极大的负荷.

从后厨来讲,整个厨房的科学合理先进的设计能直接提高员工的工作效率,并且能减低厨房员工的工作强度,控制好经营当中的人工成本、原材料成本、能源使用成本等厨.