调肉馅用五香粉还是十三香 十三香跟五香粉的区别

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绝佳万用猪肉馅儿，神秘配方。配方比例：肥瘦相间的半斤猪绞肉，适量姜末，1勺老抽，2勺生抽，2勺香油，一点盐。可以加一点点葱姜水，稍微搅拌一下。做肉饼或者包子或者懒龙之前再加葱末搅拌均匀。绝对万用的！可以根据自己喜好加入鸡精啊，味精啊，五香粉啊，十三香啊啥的。。。。老抽我喜欢用海天的草菇老抽，

五香粉和十三香的用途和使用方法

烟台新闻龙囗市的排⻣包子好评如潮，到龙囗旅游，不吃龙囗排骨包子那才叫遗憾之极啊！提起龙囗排骨包子，不得先说包子的用料。首先选用新鲜的猪的肋骨头剁成一寸长的段，洗净后控干水分，再用靣酱和油拌匀。(面酱不能太多，多了面酱味，少了没味道)再加上五香粉或十三香，小磨香油，味精，精盐，搅拌均匀入味。配菜是

下次做韭菜馅千万不要放十三香，五香粉之类的，就是韭菜，鸡蛋，虾皮或虾仁。有粉条可以放一些。盐，鸡精，或味精，油，和香油即可。

单是放点花椒是不香的，还要加五香粉十三香，老姜末，豆瓣发酵时要加入白酒，啤酒，盐

五香粉或十三香破坏了味道

很多朋友吃饺子都不知道做什么馅好，今天小李给大家分享八种馅料，保证你吃了还想吃。老规矩，今天分享4个，明天继续。豆角猪肉饺子食材:猪肉300g豆类300克；鸡蛋2个；饺子皮适量工作方法1.加入2勺料酒+2勺酱油+1勺生抽+1勺蚝油+1勺香油+半勺五香粉+1勺葱花+1勺姜末+2个鸡蛋，然

十三香，五香粉他俩搞一个就行用着 话是那么说，搞总做总做的都知道了，都熟悉了，都上下不差多少，就像个包子似的。六七个一层，六七个，一层上下不差1000

没啥说的，只要“肉好”怎么做都好吃“老板，猪肉多少钱一斤呀？”“12。”“排骨呢？”“20。” 最近一个时期，猪肉的销售价格低的是让人咋舌！而鸡肉、牛羊肉和鱼类等其他农畜产品的价格却不降反升，或者保持不变，我并不是想在这里探讨经济问题，而是想表达这种局面让喜欢吃猪肉的消费者比较喜欢！

如果把香料组方过程比作是搭积木，那香料就是形态各异的积木，初学组方，很容易像小孩子搭积木那样用香料拼拼凑凑，这种生硬的组装式，无论如何也达不到谐灵动之美。我们之前陆陆续续分享了将近100种香料的知识，以后的分享着重由浅到深介绍一些组方技巧，就是如何把一个个香料根据需要摘出来，然后搭配组方。说起复