海鱼晒鱼干腌制法 哪种海鱼晒鱼干好吃

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干炸或直接做成臭鱼。海鱼不怕不新鲜，臭鱼烂虾吃饭的冤家，只要会做没问题。

生吃的话，最好是蔬菜类，只要是能动的，都应该高温烹饪，这个最符合现代人类生存状态，我记得若干年前，一个厨师，腌制肉品，就是经常用舌头去尝咸淡，也感染了寄生虫，所以，最好别吃生的肉，鱼，海鲜等等。

东海全面开渔 “第一网”海鲜到货晾鱼干

友友们晚上好，今天给大家分享一下清蒸海鲈鱼的做法。海鱼1000克，小葱20克，姜15克，酱油15克，纯花生油30克，食盐5克。首先把海鲈鱼处理干净，在背脊两边各划一刀，不要划断，用少许盐抹匀，腌制5分钟左右。然后香葱切断，姜切薄片，垫在盘底，摆上腌制好的海鲈鱼，鱼身也放上些香葱段，姜片。

收到家住海边的朋友寄过来的金仓鱼干。知道我好这口，每年都不忘寄些海鲜干货给我。广东晒干的海鱼，和湖南湖北的腊鱼不一样，只经过太阳晒干的鱼，少了烟熏这一道程序，没有烟熏的蜡黄色，只有食材本身的颜色。用水泡洗后，用热油小火干煎，肥美咸香，下粥是绝配。美食 海鲜

海枫爱吃鱼：今天用沙卢虾做潮汕生腌 ，生腌是将食材生时进行腌制，腌好后不再进一步加工，直接生食，追求的就是一个原汁原味。加入海盐、酱油、蒜头、辣椒、香菜调味浸泡入味，时间在半天到一天不等。盐的咸，让丰满的海鲜更有内涵，短暂的腌渍还保持了海产肉弹牙的口感。吃到的并不是腌菜一般的重口味，而是另一种意义上的鲜甜。生腌有些人吃了会闹肚子，初次尝试不建议吃太多。我们这边喜欢配白粥。对于生腌你喜欢这种吃法吗？我要上 新闻 揭阳新闻

广鹿岛海边晾晒的鱼干陆续新鲜上市了！鲶鱼干，多春鱼，偏口鱼，鲅鱼保证干净，新鲜，不咸，有人说，为什么自己晒的鱼干颜色不好看，要么发黑，要么发黄，这是因为海边的空气与陆地有差异，海边晾晒的鱼又干又鲜，不信尝尝就知道了！[捂脸][捂脸]

白鳞鱼是淡水鱼，山东海鱼腌咸鱼甚多。淡水鱼怎么腌能赶上海咸鱼？

福建人为了能长时间留住海鲜的美味，发明了很多特别的吃法，福州的梅花炊鳀，惠安的鱼签，还有厦门的蚝干等都是不容错过的美味，尤其是蚝干，做法可谓五花八门，是闽南人月子菜单里的一味重要食材。在厦门翔安有一位60岁阿姨，坚持手工制作蚝干近20年，新鲜的生蚝100斤剥七八斤蚝肉，洗净后不加一滴水直接入锅煮熟，

青岛新闻苦等了120天！一开缸香臭味太上头了！要的就是这个味，臭了才好吃的鱼，老沿海人心里给啥菜也不换的美食，老汤发酵的鲐鲅鱼，肉质霉香，但是不碎，腌的火候正好