黄栀子做盐焗鸡 黄栀子给鸡上色步骤

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我的秋日餐桌日记 这是一道硬菜，盐焗鸡爪鸡翅上菜首先把鸡爪、鸡翅冷水下锅，放姜、葱、料酒去腥，煮五分钟，捞出洗净，砂锅放两颗黄栀子上色，再放两包客家人经常用的盐焗鸡粉，再倒入鸡爪鸡翅，扣上盖子煮开，关火泡两个小时，是不是像煮泡面一样简单？这样泡出来的鸡爪连骨头都入味，越嚼越香。喜欢的抓紧做起来

老板100万都不愿意卖的盐焗鸡配方，爷爷祖传留下的技术，要是卖了等于不孝顺。祖传的配方，值不值得花大价钱去买？我相信很多人都会有不同的看法。不过对于拥有祖传配方技术的传承人来说，他们打心里是不愿意把配方卖出去的。他们的这配方就是一只能下金蛋的鸡，卖了就如同杀鸡取卵一样。在网上，有一家山东的盐焗鸡

柳州美食记录吃在中国 今晚用盐焗鸡粉做了一只盐焗鸡，色泽金黄，味道鲜香，做法简单，非常的好吃。做法如下:1:准备一只六个月的鸡，洗净，沥干水分。2:将鸡的里外都撒上盐焗鸡粉抹匀。3:想要颜色黄一些，用黄栀子水抹匀。4:用花生油将鸡的全身涂抹一遍。5:姜片葱段塞入鸡肚子里。6:

秘制盐焗凤爪主料:大凤爪8斤汤水调料:高汤20斤,盐1斤,味精1斤,蒜仔5斤,鮮沙姜3斤,干沙姜0.8斤,麦芽酚75克,盐焗鸡粉30包,香叶6片,八角5个,桂皮少许,黄栀子看颜色放。做法:①将鸡爪剪掉指甲洗,用生姜片加白酒加水浸泡3小时。②浸泡好后捞出沥干水份③把蒜仔鲜沙姜,干沙姜

梅州新闻 兴宁三种特色美食将登陆央视《地理•中国》兴宁作为千年客邑，拥有厚重的人文风俗和丰富的特色美食，近期又有三种美食〈盐焗鸡、煎黄粄、酿豆腐〉被中央电视台《地理·中国》栏目组相中，并派出了摄制组进行全程的跟踪拍摄。　CCTV-10《地理中国》属科普类电视栏目。以地质科考为线索，以普及地理

市场上来了一家小摊子，是专门卖盐焗鸡的，我看生意挺不错，正想过去买的时候，遇到了邻居大姨，听到我要准备买这盐焗鸡，立马把我拉到了一旁，悄悄跟我说让我不要买，原因也说得迷迷糊糊，最后才知道了她的意思！邻居阿姨原本就是比较养生的人，吃的东西都是比较健康一些的，平时我家烧鸭什么的，都会跟我说不健康，要

昨天有一位老客户来买猪耳朵，我正帮他切的时候，他说，我吃你家的盐焗鸡不好吃。我这切猪耳朵的手顿时僵住了，大脑也空白了千分之三秒，说实话开业这么长时间还是第一次听客户说我家的鸡不好吃！我一边切着猪耳朵一边跟客户解释，盐焗鸡因为是用黄栀子染的色，所以有一股淡淡的微苦的味道，能吃惯的人会很喜欢，吃不惯

自从厨房安装了排气扇后，左邻右舍都喜欢饭点端着碗来串门，美其名曰人多吃饭香，可婆婆不乐意了。[心]婆婆最喜欢啃点鸡翅、鸭翅、鸡爪子配瓶冰啤酒，可这些大爷大妈一来，婆婆也不好意思一个人独自享受。心疼婆婆不能敞开肚子，我把做法告诉了大家，独乐乐不如众乐乐。1分钟就能学会盐焗鸡、盐焗鸡爪的做法，适合懒

好多朋友问我，做广东白切鸡、葱油鸡，怎么做出那种漂亮的金黄色鸡皮，那样看起来比较有食欲。今天就告诉大家一个技巧，做出来的鸡鸡皮颜色金黄漂亮。不过话也说回来，鸡皮颜色也跟鸡的品种有关系，但当我们买到的是普通品种鸡的时候，如何做出漂亮的颜色出来呢？我这次买的鸡也是普通的鸡，一斤20元。买回来的鸡洗净

关于风干鸡，一只不一样的风干鸡。相信有很多朋友，没事都喜欢小酌几杯，小酌之际，有用油炸花生米佐酒，也有喜欢果蔬蘸酱等等，但这些都是低配版。个人认为，佐酒的绝配是风干鸡！为啥？晾晒好的风干鸡，蒸而熟之，手撕成条，咸香适口，口感劲道，回味无穷，越嚼越香，一条鸡丝一口酒，半只鸡下肚，酒至微醺，岂不美哉？