腌制酸菜添加剂的标准 酸菜含有哪些食品添加剂

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热点新闻 中国调味品协会拟规范老坛酸菜生产标准 中国调味品协会近日发布征求意见稿，拟对老坛酸菜生产进行规范。该征求意见稿对老坛酸菜的术语和定义、原辅料、食品添加剂及包装材料、生产过程的质量安全控制、质量与卫生管理、贮存和运输、追溯与召回等作出明确规范要求。（中国调味品协会网站）垦利区融媒体中心

如何选购安全的酸菜：1、看酸菜的包装配料表，选择少添加剂的。2、选择正规厂家生产的酸菜。要知道腌制酸菜7~8天的时候，亚硝酸盐浓度达到最高点，可能达到100mg/kg以上，腌制了20天以上的酸菜，亚硝酸盐含量就很低了，可以降到每千克几毫克的水平，基本对人体无害。但市场上的小作坊就不一定了。他们

最近开发了一套制作酸菜的方法，可以做到损耗10%以下，良品率98%以上！下面就给大家介绍一下这个方法！前段时间我们丢了很多不合格的酸菜，丢了大概有5-6十坛吧，可以说是浪费了很多很多！其中的原因就是我们制作工艺出了问题，因为坛子处理不好，导致第一次制作的酸菜非常好，但是第二次第三次再用这个坛子的

【315全民行动 土坑酸菜冲上热搜！酸菜致癌？如何正确吃腌菜？】3·15晚会后，土坑酸菜冲上热搜。确实有很多人对于酸菜等腌制食品存在顾虑，因为听说“酸菜等腌菜中亚硝酸盐较多，容易致癌”。实际上，只要控制好腌菜的食用时间和食用量，不会致癌。亚硝酸盐为何被允许添加到食品中？亚硝酸盐是一类无机化

往酸菜缸里倒两罐啤酒，酸菜就不会烂。听了辛吉飞的话，我才知道我中了添加剂的招。以前还觉得自己挺聪明呢！并且把它当成酸菜不烂的诀窍，告诉亲戚朋友。关键它是真的不烂啊！这科技与狠活不服不行！

315曝光的老坑酸菜，跟靴子脚丫烟蒂相比，明目张胆的添加剂超标，才是危害更大的。前者是恶心，后者是要M。就如这个企业所说，添加剂一般超标2到10倍，一出厂就超标，但是一个月以后再检查，就不超标了！不超标的哪里去了？吸收到酸菜里面了呗，让人吃了呗！

这是制作老坛酸菜的真实场景，看完让人吓一跳！在农村，腌酸菜、腌黄瓜，凡此种种都是在田边挖一个坑，铺上塑料纸，撒些盐然后盖上塑料纸。夏天苍蝇满天飞。其实，在许多人的眼里，只要不放添加剂和一些有害物质，作为农村人，觉得很正常，我们那里就是这样做的 整个县的人都知道 老一辈传承下来的 也不知道多

前段时间突然风起，全网谬论老坛酸菜，其实老坛酸菜在外面挖坑做没什么大事，怕就怕黑心厂家为了酸菜色美，味鲜，不腐烂，在加工时焦亚，防腐剂，绿化钾（工业用盐）等等其它超标过量放进去，却实对人身体很大影响，挖坑做只不过就是有泥沙不卫生，反正买回去要用水泡，洗干净才吃，常言道：饭里有点糖，吃了才健康，菜里有

用土坑腌酸菜的法律后果是什么 想必昨天的315晚会给爱吃酸菜或者吃过酸菜的网友们造成了严重的心理阴影，今天我要和大家讨论的就是，刚刚过去的315晚会中曝光的湖南某酸菜制作企业的土坑腌制老坛酸菜的丑闻。从央视曝光的视频中我们可以看到，该企业制作酸菜的场地不是什么宽敞明亮的工作间，而是一个一个

老坛酸菜用脚踩我觉得那根本不是问题[捂脸][捂脸][捂脸]！用塑料膜包就有毒素！再就是防腐剂，护色剂，二氧化硫，焦亚硫酸钠这些添加剂严重超标！还有最关键的就是出口的都是好的，给国人吃的是有毒素的[捂脸][捂脸][捂脸]这才值得注意！