医生回复中药煎和煮的注意事项

中药煎煮的基本原则

中药煎煮可不是随便往锅里一扔就能搞定的活儿。首先，你得选对锅，最好是那种不粘锅，不然药渣子粘在锅底，洗锅的时候你会怀疑人生。然后，药材得提前泡一泡，就像泡茶一样，不过时间要长点，大概半小时到一个小时。这样药材才能充分吸水，煮出来的药效才不会打折扣。

火候和时间的掌控

火候和时间可是中药煎煮的两大关键。火大了，药汁容易糊底；火小了，药效又出不来。所以，一开始得用大火把水烧开，然后转小火慢慢熬。时间嘛，一般得熬个40分钟到一个小时。别想着省事儿用高压锅，那玩意儿虽然快，但药效可能会受影响。而且，煮完之后记得把药汁过滤一下，别让那些渣子混进你的药汤里。

药材的保存和使用

药材的保存也很重要。你可不想花了大价钱买来的药材因为保存不当而变质吧？最好放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果你买的是那种已经切好的药材片儿，那就更得小心了，别让它们受潮发霉。另外，每次煎药前最好检查一下药材有没有变质或者虫蛀的迹象。如果有问题，赶紧换新的，别心疼那点钱。

特殊药材的处理

有些药材比较特殊，比如那些容易挥发的或者有毒的药材。这些药材在煎煮的时候得特别小心。比如薄荷、荆芥这类容易挥发的药材，最好在最后几分钟再放进去；而像附子这种有毒的药材，得先单独煎煮一段时间再去和其他药材混合。总之，遇到这些特殊药材的时候得多留个心眼儿。

煎煮后的处理

煎完药之后可别急着倒掉那些药渣子。有些药渣子还是可以再利用的嘛！比如可以用来泡脚或者敷在某些部位上做外敷治疗（当然这得根据医生的建议来）。而且倒掉之前记得把锅好好洗一洗哦！不然下次再用这个锅做饭的时候可能会闻到一股奇怪的中药味儿呢！