芋头怎么挑 挑选芋头的三个方法

看外表，别被外表骗了

芋头这玩意儿，别看它外表土里土气的，其实挑起来可有讲究了。首先，你得看看它的皮儿。好的芋头皮儿应该是光滑的，没有裂痕或者斑点。要是看到皮上有裂缝或者斑点，那多半是里面已经烂了或者有虫子在里头开party了。再者，颜色也很重要。新鲜的芋头皮儿应该是深紫色的，要是看到颜色发黄或者发绿，那就得小心了，这可能是老芋头或者已经开始腐烂的信号。

摸一摸，感受它的“心跳”

挑芋头的时候，别光看外表，还得动手摸一摸。好的芋头摸起来应该是结实的，手感有点像摸到石头的感觉。要是你摸到的芋头软绵绵的，那可就不好了，这可能是里面已经开始变质了。另外，重量也是一个重要的指标。同等大小的芋头，重的那个通常水分更足，口感也会更好。所以挑芋头的时候，不妨拿几个在手里掂量掂量，选个最重的准没错。

闻一闻，别让坏味道骗了你

最后一步就是闻一闻了。新鲜的芋头应该有一股淡淡的清香味道，有点像泥土的味道但又不完全是。要是你闻到的味道有点酸或者有点臭味儿，那可就得小心了。这可能是芋头已经开始腐烂的信号。所以挑芋头的时候别忘了凑近鼻子闻一闻，确保它没有坏掉的味道。