小米掉色是染色了吗 正常的小米淘水会掉色吗

小米掉色，是不是染色了？

最近，网上有不少小伙伴反映，自家的小米煮出来后，水变得黄黄的，甚至有点像“染色”的感觉。这可把大家吓得不轻，纷纷怀疑是不是买到了“染色小米”。其实啊，小米掉色这事，还真不是什么大问题，更不是商家在搞什么“染色”的猫腻。

小米掉色的真相

小米掉色，主要是因为它本身含有一种叫做“类胡萝卜素”的天然色素。这种色素在小米中含量较高，尤其是黄小米，颜色更是鲜艳。当你煮小米的时候，这些类胡萝卜素就会溶解到水里，导致水变黄。这就像你煮胡萝卜汤一样，汤的颜色也会变得橙黄橙黄的。所以，小米掉色并不是染色，而是它自带的“小彩蛋”。

如何辨别真假染色小米

虽然小米掉色是正常的，但咱们也不能排除市场上确实存在一些不良商家会用染色的手段来欺骗消费者。那么，怎么辨别真假染色小米呢？其实方法很简单：你可以拿几粒小米放在水里泡一泡，如果水很快就变黄了，那多半是正常的；但如果水变得特别快、特别深，甚至有刺鼻的味道，那就要小心了。另外，你还可以用湿纸巾擦拭一下小米表面，如果纸巾上有明显的颜色残留，那也可能是染色的迹象。总之啊，买小米的时候多留个心眼儿，别被那些“染色”的小米给骗了。

小米的营养价值

说完了掉色的事儿，咱们再聊聊小米的营养价值。别看小米小小一颗，它的营养可丰富着呢！小米富含蛋白质、维生素B族、矿物质等多种营养成分，尤其是它的膳食纤维含量很高，吃了不仅能帮助消化，还能让你感觉饱腹感满满。而且啊，小米还特别适合那些想减肥的小伙伴们吃哦！不过呢，虽然小米好处多多