生肉丝怎么处理 买回来的生肉怎么处理

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要说好吃好做的家常小炒，最经典的还得是青椒炒肉丝，不知你是否认同？这道菜食材常见，做法简单，肉丝嫩，青椒脆，好吃又下饭。【材料】猪肉，青椒，生姜，葱。【做法】/is/JC11UBf/1猪肉切成丝，加一勺盐提前入味，打入一个鸡蛋清，放一勺生

我最喜欢的一道菜 咱也来一道。芝麻肉丝原料： 猪里脊肉和鲜汤各500克，熟芝麻50克，料酒25克，精盐12克，葱段20克，生姜和白糖各10克，香油15克，味精2克，熟菜油1000克（实耗约150克），糖色和八角各少许。制法：1.将猪里脊肉洗净后切成10厘米0. 5厘米粗的丝，与拍松的生

青椒炒肉，是先放青椒还是先放肉？很多人在家做青椒肉丝，都会思考先放肉还是先放青椒，怎么做才能与店里的大厨炒出来一样好吃。其实，炒青椒肉丝，可以肯定一点的就是先放肉后放青椒！炒青椒肉丝，为什么是先放肉，后放青椒呢？一是因为肉比青椒难熟一些，肉必须达到九分熟才能吃，青椒哪怕生的也可以吃；二是青

拿个最薄的玻璃瓶，里面放上生的肉丝，从50层楼，有点加速度你往下扔玻璃瓶子，乘客就相当于那肉丝，你看看还能找到肉丝吗？这是一个道理

肉不用炒也可以，我们北方包饺子从不炒肉，肉馅生的才鲜

五婆强盗炒（农家生炒肉）

差评1.肉片太大太厚、2.操作麻烦，不适合家用、3.现在炒肉肉是点缀，你这量可以炒两到三盘了、4.炒肉明显粘锅了、5.太清淡。//@wuliaoniandai:肯定不好吃，一、这道菜不用葱姜，尽量保持青椒的清香原味。二、干炒青椒不可取，炒青菜的诀窍是滚油水爆，即大火滚油下锅，翻炒两下加一点点水，利用

生活小妙招（3），爆炒肉丝，肉片时怎样爆炒才能鲜嫩？猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”“凡肉有补，惟猪肉无补。”“以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作

生花生剥去外壳，放进25度左右的清水中，泡两三个小时，或者更长一点，期间可换水保持温度，一直到大部分露出尖尖的嫩芽，捞出来，用同样温度的清水淘洗一遍。黄沙或者河沙，铺一层三厘米左右厚度，摊平，把发芽的花生种子单层摆在上面，然后再盖上五厘米左右的沙子，保持潮湿，盛夏三天，平时四到五天，可长成又白又胖的

你是明白了哪些做饭小技巧之后而厨艺大增的？肉要变嫩，提前腌制。青菜加热时间不能过长，否则会变黄。先煎再煮，鱼汤更浓白。鸡肉刚熟为度最嫩。茄子先腌再过油，有助于软嫩入味。炸蒜可当鲜味素，搭配海鲜绝妙。素菜用荤油。醋不要直接倒在菜上面，要沿锅洒，适量