过年的家常菜图片大全

年夜饭的灵魂：红烧肉

说到过年，怎么能少得了红烧肉呢？这道菜简直就是年夜饭的灵魂，肥而不腻，入口即化。每次看到那金黄色的肉块，配上深红色的酱汁，简直让人垂涎三尺。家里的大厨们通常会提前准备好五花肉，切成大小均匀的块状，然后放入锅中慢慢炖煮。等到肉块变得软糯，再加入酱油、糖和各种调料，最后撒上一把葱花，色香味俱全的红烧肉就大功告成了。

清蒸鱼的吉祥寓意

过年吃鱼，年年有余嘛！清蒸鱼是很多家庭的首选，不仅因为它的做法简单，还因为它寓意着来年生活富足。选一条新鲜的鲈鱼或者桂鱼，清洗干净后放入蒸锅，撒上姜丝和葱段，再淋上一点酱油和料酒。等到鱼肉变得雪白嫩滑，香气四溢时，就可以出锅了。吃的时候别忘了蘸点酱油和姜末，那味道简直绝了！

饺子：北方人的最爱

北方人过年怎么能少了饺子呢？这可是家家户户必备的年夜饭主食。包饺子的过程也是一家人团聚的时刻，大家围坐在一起，擀皮的擀皮，包馅的包馅。饺子的馅料也是五花八门，有猪肉大葱的、韭菜鸡蛋的、还有三鲜馅的。煮好的饺子一个个白胖胖的浮在锅里，沾上醋和蒜泥，一口咬下去汁水四溢，那叫一个满足！

糖醋排骨：酸甜可口

糖醋排骨是很多小朋友的最爱。这道菜酸甜可口，色泽诱人。排骨经过油炸后变得金黄酥脆，再加入糖、醋和番茄酱一起翻炒。等到汤汁变得浓稠时，排骨也裹上了一层亮晶晶的外衣。吃上一口酸甜适中、外酥里嫩的糖醋排骨，简直是味蕾的极致享受！

凉拌黄瓜：清爽解腻

年夜饭桌上难免会有一些油腻的菜肴,这时候来一盘凉拌黄瓜就再合适不过了.新鲜的黄瓜切成薄片,加入蒜末、辣椒油和香醋,搅拌均匀即可.清脆爽口的黄瓜不仅能解腻,还能为餐桌增添一抹清新.尤其是夏天的时候,凉拌黄瓜更是成为了餐桌上的宠儿.咬上一口,满嘴都是黄瓜的清香,让人瞬间神清气爽.