饺子怎么煮好吃 冻饺子的正确煮的方法

选料要讲究

饺子好不好吃，选料是关键。肉馅要选肥瘦相间的五花肉，这样煮出来的饺子才会汁多味美。蔬菜方面，韭菜、白菜、芹菜都是不错的选择，但记得要剁得细碎，这样口感才好。调料也不能马虎，盐、酱油、姜末、葱花一样都不能少，尤其是姜末，去腥增香的效果杠杠的。

和面有技巧

和面也是一门技术活。面粉要选高筋的，这样饺子皮才有韧性。水要慢慢加，边加边揉，直到面团光滑有弹性。和好的面团要醒一会儿，这样饺子皮才会更劲道。包饺子的时候，皮要擀得中间厚边缘薄，这样煮的时候不容易破皮。

煮法要得当

煮饺子的火候很重要。水开后下饺子，用勺子轻轻推一下防止粘锅。等水再次沸腾后加一碗凉水，这样可以让饺子皮更紧致。重复这个步骤两三次后，饺子就差不多熟了。捞出来的时候要小心，别让饺子粘在一起。蘸料也很关键，醋、蒜泥、辣椒油搭配起来，味道绝了！

摆盘有讲究

饺子煮好了怎么摆也是一门学问。最好是用大一点的盘子，摆成一圈一圈的，看起来就很有食欲。可以在盘子中间放点香菜或者葱花点缀一下，颜色搭配起来更好看。要是家里有那种带花边的盘子就更好了，摆出来的饺子简直就是艺术品！

吃法有花样

吃饺子也有讲究呢！可以蘸着调料吃，也可以加点醋和辣椒油调成汁浇在饺子上吃。要是想换个口味，还可以试试煎饺或者蒸饺。煎饺外酥里嫩，蒸饺清爽不腻口。总之怎么吃都好吃！