过年做什么菜好 过年做啥菜好吃又简单

年夜饭的灵魂——红烧肉

过年嘛，家家户户都少不了那道经典的红烧肉。这可不是普通的红烧肉，这是年夜饭的灵魂！肥瘦相间的五花肉，经过慢火炖煮，肉质软烂，入口即化。再加上那浓郁的酱汁，简直是让人欲罢不能。每次做这道菜，家里的小朋友都会围着厨房转，生怕错过第一口的美味。而且，红烧肉的寓意也特别好，象征着来年红红火火，财源滚滚。所以啊，过年做菜，红烧肉绝对是首选！

清蒸鱼——年年有余

除了红烧肉，清蒸鱼也是过年必备的一道菜。鱼嘛，年年有余嘛！清蒸鱼的做法简单，但味道却一点都不简单。新鲜的鱼配上姜丝、葱段和少许酱油，蒸出来的鱼肉鲜嫩多汁，香气四溢。最重要的是，鱼的形状完整，寓意着家庭和睦、事业顺利。每次端上桌的时候，家里人都会说：“这鱼真漂亮！”其实啊，漂亮的不只是鱼的外表，更是那份对美好生活的期待。

饺子——团圆的象征

说到过年吃什么好？那必须得提饺子啊！饺子可是北方人过年的重头戏。一家人围坐在一起包饺子、吃饺子，那种温馨的感觉真是无与伦比。饺子的馅料可以根据个人口味来选择，猪肉大葱、韭菜鸡蛋、虾仁三鲜……每一种都各有风味。而且啊，饺子的形状像元宝一样圆圆的，寓意着财源广进、团团圆圆。所以啊，过年不吃饺子？那可不行！

糖醋排骨——甜蜜的年味

过年嘛，总得有点甜甜的菜来调剂一下口味。糖醋排骨就是个不错的选择！酸甜的口感让人食欲大开。排骨经过油炸后再用糖醋汁炖煮，外酥里嫩，香气扑鼻。每次做这道菜的时候，家里的小朋友都会忍不住多吃几块。而且啊，糖醋排骨的颜色红亮亮的特别喜庆好看呢！吃一口糖醋排骨感觉整个人都被甜蜜包围了～这不就是过年的味道吗？

凉拌黄瓜——清爽解腻

虽然年夜饭大鱼大肉的比较多但是也不能少了清爽解腻的小菜呀～凉拌黄瓜就是个不错的选择哦！黄瓜脆嫩爽口配上蒜末和辣椒油那叫一个香啊～而且做法超级简单几分钟就能搞定完全不费事～在吃完油腻的大餐后来上一口凉拌黄瓜整个人都清爽了不少呢～所以啊年夜饭桌上可不能少了这道小清新哦！