糙米馒头的做法大全 糙米馒头的家常做法

糙米馒头的魅力

说到馒头，大家可能想到的是白白胖胖的那种，但今天咱们要聊的是糙米馒头。这可不是普通的馒头，它可是带着一股子“糙”劲儿来的。糙米，顾名思义，就是没经过精加工的大米，保留了更多的营养成分。用它来做馒头，不仅口感独特，还能让你在吃的时候感受到一种“原始”的满足感。

准备材料

要做糙米馒头，首先得准备好材料。你需要的材料有：糙米粉、面粉、酵母、水和一点点糖。别小看这些简单的材料，它们可是糙米馒头的灵魂所在。糙米粉可以在超市或者网上买到，面粉就用普通的中筋面粉就行。酵母是让馒头发起来的关键，水嘛，当然是越干净越好。至于糖，虽然不是必须的，但加点糖能让酵母更活跃，馒头发得更好。

制作步骤

接下来就是制作步骤了。先把酵母用温水化开，水温不要太高，不然会把酵母烫死。然后加入糖和一点点盐，搅拌均匀。接着把糙米粉和面粉按1:1的比例混合在一起，慢慢加入酵母水，边加边搅拌。等到面团成型后，就可以开始揉面了。揉面的过程可能会让你觉得有点累，但别担心，揉得越久馒头越有嚼劲。揉好的面团放在温暖的地方发酵一个小时左右，等它变成原来的两倍大就可以了。

蒸制技巧

发酵好的面团就可以开始蒸制了。把面团分成小块，搓成馒头的形状，放在蒸锅里再次醒发15分钟。然后开大火蒸15分钟就可以了。蒸的时候要注意火候和时间控制好火候和时间很重要哦！蒸好后不要急着打开锅盖让馒头稍微冷却一下再打开锅盖这样馒头不会塌陷而且口感会更好！