白萝卜怎样处理没那么多水分

白萝卜的“水分危机”

白萝卜，这货长得白白胖胖，吃起来清脆爽口，可就是有个让人头疼的问题——水分太多！你切它一下，它就“哭”得稀里哗啦，搞得你手忙脚乱。做菜的时候，水分一多，菜就容易变得水汪汪的，口感也大打折扣。所以，怎么处理白萝卜才能让它少“哭”点呢？别急，咱们慢慢聊。

晒晒太阳，蒸发水分

其实，处理白萝卜的水分问题，最简单的方法就是让它晒晒太阳。你没听错，就是晒太阳！把切好的白萝卜片或者条放在通风的地方晾一晾，让阳光和风带走它多余的水分。这个方法特别适合做腌萝卜或者泡菜的时候用。晾个半天一天的，你会发现白萝卜变得没那么“水灵灵”了，做出来的腌菜也更脆更入味。不过要注意的是，别晒得太狠了，不然白萝卜就变成“干萝卜”了哦！

炒炒更香，水分蒸发

如果你不想等太久，还有一个更快捷的方法——炒！没错，就是炒！把切好的白萝卜片或者丝放进锅里炒一炒。高温会让白萝卜里的水分迅速蒸发掉一部分。而且炒过的白萝卜还会变得更香更甜哦！你可以加点蒜末、辣椒什么的调味料一起炒，味道绝对不输给外面的餐馆。不过记得火候要掌握好，别炒糊了就行。

腌制一下，锁住水分

还有一种方法就是腌制啦！把切好的白萝卜放进盐水里泡一泡。盐分会帮助吸收掉一部分多余的水分。泡个十几二十分钟之后再拿出来沥干水分就可以了。这样处理过的白萝卜不仅没那么“水”了还能变得更入味哦！你可以根据自己的口味加点糖、醋、辣椒什么的调味料一起腌制绝对是一道开胃小菜呢！不过要注意的是盐的用量别太多不然会太咸哦！