月饼开裂是怎么回事啊 怎样防止月饼开裂

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制作翻车月饼第一次月饼 最近流行的蛋月烧月饼刚开始觉得做的挺好，烤的时候月饼就裂开了，还很干 烤完之后跟石头一样 可以当暗器了[捂脸]这是怎么回事？

【月饼小技巧】广式饼皮的材料，主要有：中筋面粉，再搭配少量的调色调味的材料（例如：黑米粉，奶粉，玫瑰花瓣碎等）；转化糖浆（黑糖糖浆）；花生油和枧水。枧水的作用可以中和转化糖浆的酸味，调节饼皮软硬度，使饼皮口感疏松又不变形，还有利于月饼的着色。皮馅的比例是 3：7，所以大家无论用哪一种规格的

中秋话团圆还有5天就到中秋节了，在这里提前祝大家中秋快乐，合家团圆。中秋节少不了吃月饼，相信很多朋友都已经将月饼买回家了，但是我觉得，如果能自己制作的话，在节日当天和家人一起分享，那是多么幸福的一件事情。你好，秋分或许有些朋友从前制作过月饼，期间也遇到了很多问题，比如月饼开裂，塌腰，上色

做50克1个的广式月饼的材料清单：转化糖浆150克、枧水4克、玉米油50克、低筋面粉200克。工具：50克月饼磨具，烤箱。步骤：1. 把转化糖浆、枧水、玉米油混合均匀；加200克面粉，按压成团；把面团装袋子里，醒面一小时；把面团分成25克一个；把馅料分成25克一个。2. 把面团压成饼，包住馅料

在家自制月饼，真的太香了，方法送上！食材准备：枧水5克、转化糖浆125克、食用油60克、面粉180克、红豆沙、蛋黄（配方制作15个50克的月饼）制作过程：1.枧水5克，转化糖浆125克，食用油60克搅拌均匀，再加入180克面粉，揉成光滑的面团（❗️不要过度揉面团，避免起劲。）揉好的面团

中秋节快到了，做点月饼给家人吃。第一次做桃山皮月饼，自己做皮做馅，减少了糖和油，吃起来不会太腻，不过味道和在市场上卖的比会稍差一些，可能是因为果蔬粉放多了（第一次用没经验）味道有点苦涩，有的开裂了，卖相不好。总之，为了完成做月饼的任务，耗费了好几天的时间，太累了，估计短时间内都不会再动它了[捂脸]

我真是个不长记性的大冤种！ 刚从厕所爬出来的我，已经持续排气+腹泻2天了，我竟然才意识到，是最近两天开始每天喝一点的元气森林气泡水里的赤藓糖醇在作妖。 大家还记得去年我吃了知乎的月饼化身喷射战士的事吧[裂开]，也是因为赤藓糖醇！我怎么就不长记性呢[苦涩]。人家是在哪跌倒在哪爬起

婚姻生活季： 夫妻相处真的需要智慧和包容。 第一张图片是上个星期天在一个小镇上买的黄庄月饼，酥皮五仁的，记得到了小镇的超市里是想随便转转的，我和孩子想买的东西，孩子爸总是会若无其事的从购物篮里拿

赶货月饼包装丢，忙到大脑短路反应迟钝所以就开裂了老板不多放几天假我就用这种方式休息[吐血][我想静静][机智]哈哈哈哈哈哈[耶][震惊]最后祝所有国人兄弟姐妹叔叔阿姨爷爷奶奶外公外婆爸妈中秋快乐

表妹广东某985研究生毕业，在深圳华为总部工作，18级了，年薪近百万，每年的中秋节都会给我寄来这样那样的礼品，不过今年，她没有给我寄月饼， 而是给孩子邮寄了一份特别的礼物。表妹是二姨的骄傲，也是我们表姊妹中最有出息的一个，二姨家跟我家离得近，所以我和表妹相比其他老表更加亲近一些，当初表妹考上华南