海底捞四色卡制度 海底捞四色卡制度评估

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海底捞四色卡--蓝卡说明：海底捞系列解读1.由于该表格是检查餐中和低峰期的蓝卡，故只对部分区域列出了检查项目；2、店经理可自打表，也可以委托领班检查，至于每月检查次数和人员名单均由店经理决定；3、该表与之前蓝卡不同之处在于：有些区域不是一个责任人，如工作柜、电梯、后备小屋，因此店经理每天安